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肠粉专用粉做法教程（自制广东特色小吃“肠粉”）

100人浏览 2025-03-08 18:29:14

需要用到的材料有：

火腿肠、鸡蛋、葱花、蒜末、肠粉专用粉

制作方法：

1.首先把火腿肠切丁备用，我们再来做一个酱汁，锅上放油，等微热了就放蒜翻炒一会，记得火不要太大，再加入生抽，可以适量加点水，放进少许盐、白糖、老抽拌均匀，也可以撒点葱花，火不要太大，小煮大概几十秒就可以了。

2.用一次性杯子装一杯肠粉专用粉加一杯半的水，调成米浆。蒸盘里刷上油防粘，倒入米浆，打入一个鸡蛋搅散，撒入火腿和葱花。

3.然后锅烧开水就把蒸盘放进去蒸一分钟，冒大气泡就可以刮好出锅装盘，淋上调好的酱汁，有条件的也可以加上炒好的肉沫酱更好哦。

小饭温馨贴士：

肠粉专用粉是粘米粉和淀粉组成的底筋面粉，超市里有卖，做肠粉的话，最好用肠粉蒸盘，没有也可以，只不过没这么美观而已。

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