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煮花生的做法和功效（水煮花生，最忌直接下锅）

100人浏览 2025-02-11 02:48:52

水煮花生，最忌直接下锅，提前做好这2步，脆嫩鲜香，特别入味

前段时间馋烤红薯，好不容易吃上了，这两天又想吃水煮花生，只能说减肥减不下来是有原因的。花生，脆嫩的口感，鲜香的味道，谁不爱吃？做法也蛮多，但是唯独水煮花生，怎么都吃不腻。

除了好吃之外，花生的营养价值，同样不可小觑，非常适合春天吃。它还被誉为“长生果”，其中矿物质、蛋白质、膳食纤维等都相当丰富，常吃具有促生长、抗衰老等作用，老少皆宜。

水煮花生，都不陌生吧，一到春天夏天，它就会出现在大排档的餐桌上，供人品尝。煮出来的花生，吃起来脆嫩，还很入味，但是如果自己在家做，好多人就做不出这样的口感了，煮出来不够入味。实际上煮花生，最忌直接下锅，还得提前做好2步。

食材：新鲜花生、香叶、八角、桂皮、陈皮、葱姜、盐、冰糖、白胡椒粉、生抽

1、准备一些新鲜花生，将其倒在小盆里，加上1勺盐，再来适量的清水，将其充分搅拌均匀后，浸泡十几分钟。

2、接下来一个个的搓洗干净，保证上面没有泥土为止，然后再多冲洗几遍。处理好的花生，把水分沥干以后，我们需要一个一个的，捏开一个小口，这样再煮的话，就会非常入味了，这是“提前做的第1步”。

3、接下来把香料都准备好，葱姜切好备用，然后准备一口锅子，把香叶、八角、桂皮、陈皮、葱姜都倒进去，添上足够量的清水，再来适量的盐、冰糖、白胡椒粉、生抽，下面开始烧水。

4、等水彻底烧开以后，不要着急倒入花生，而是需要继续煮上5分钟，直至将香料的香味煮出来，然后下入花生。煮出香料的香味，再来煮花生，香味会更浓郁，这是“提前做的第2步”。

5、倒入花生以后，把盖子盖上煮一会儿，大概半个小时的样子就行，到时间后可以捞出来一个尝尝看，合适的话就可以关火了。关火后让花生在里面泡上几个小时，让其更加入味，泡好后就可以捞出来开吃啦！