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红烧狮子头最正宗的做法，简单易学，营养又美味

100人浏览 2024-12-22 09:37:58

红烧狮子头的做法。

所需材料：猪肉糜500克、葱姜末各10克、鸡蛋1个、青蒜苗段适量、干淀粉15克、酱油6克、精盐4克、绍酒6克、味精适量、清水适量。食用油适量。

·做法步骤：

1.将猪肉糜放入大碗中，加入葱姜末、鸡蛋、精盐、酱油、干淀粉和绍酒搅拌均匀。

2.将搅拌好的肉馅捏成球状放入盘中，放入蒸锅中蒸熟取出备用。

3.锅中倒入适量食用油，油热后放入狮子头煎至表面微黄，倒入适量清水、加入精盐、酱油、绍酒和清水，盖上锅盖煮开。

4.煮开后转小火焖煮20分钟，加味精调味撒上青蒜苗段即可。

小贴士：

1.在捏狮子头球状时，肉馅不要过于松散，最好能形成一定的粘稠度，以便在烹饪过程中定型。

2.如果不喜欢油炸的狮子头，可以改用炒勺将肉馅煎熟然后再加水煮开。

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