正宗糖醋里脊的做法和配方(教你做糖醋里脊,好吃又营养)

100人浏览   2025-02-17 06:20:01

糖醋里脊做法。

·材料:里脊肉300克、料酒1勺、盐适量、生抽酱油1勺、蛋白1个、淀粉适量、植物油适量(用于炸制)、葱、姜、蒜适量(切末备用)。

·糖醋汁材料:白糖3勺、白醋2勺、生抽酱油1勺、老抽酱油适量(调色用)、水淀粉适量(勾芡用)。

·里脊洗干净,捶打松散切成条。

加料酒、盐、胡椒、鸡蛋腌制二十分钟。

·六成油温炸熟,控油再复炸。翻炒番茄加白醋、加盐和糖还有水淀粉,大火收汁至浓稠。

·倒入里脊裹上汁,撒上芝麻和葱花。