鲜石斛怎么吃（这些石斛美食你见过吗？）

100人浏览 2025-03-18 21:20:38

石斛山珍石榴球食谱

主料：云南名贵菌，虾肉，土鸡蛋，鸡肉，铁皮鲜石斛

做法：选用土鸡蛋6个，鸡蛋清加入一钱生粉搅均匀，放平鼎中煎成直径8厘米的圆片制成“石榴皮”，鸡胸肉、虾肉、石斛、山珍丁一起走油，加入火腿略炒，调味勾糊后成为馅料，再把肉馅放在石榴皮中，最后成型。

功效：云南菌菇营养价值极高，它能为人体补充丰富氨基酸和多种微量元素，也能让人体吸收一些高质量蛋白，这些营养被人体吸收后能缓解体虚，增强身体素质，经常食用能让人体更健康更强壮。而石斛自古就是补五脏虚劳的滋阴圣品，这两者的搭配能给清养身体，促进胃液分泌，助消化，健脾胃。

石斛汁溜乌鱼片食谱

主料：乌鱼、新鲜石斛、大青红辣、葱、姜

做法：乌鱼洗净、剔骨去皮，切成片，用调料上浆；新鲜石斛榨汁，大青红椒去籽切成菱形，葱切段，姜切片备用；油入锅至四分热，放鱼片入锅，滑熟之后起锅；留底油放入姜片、葱段，香味溢出时，再放乌鱼片，淋上石斛汁调味，勾芡之后即可出锅。加入石斛汁的乌鱼入口更加鲜爽、滑嫩，尝之回味无穷。

功效：乌鱼一般有利水消肿、清热解毒和美容养颜等作用，搭配新鲜石斛汁，更加清新养颜。

石斛洋参乌鸡汤食谱

主料：乌鸡一只，铁皮枫斗15克，西洋参30克，山楂15克;姜片、葱段、料酒，盐鸡精适量;

做法：乌鸡宰杀洗净，斩块;药材洗净;锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲，加入姜片、葱段、料酒和适量清水，大火煮沸，改小火煲2小时，加盐、鸡精调味即可。

功效：这道菜虽然简单，但是铁皮石斛和西洋参的搭配相得益彰，加上乌鸡的滋补，整道菜可以说是药膳的佳品。石斛洋参乌鸡汤能补中益气，生津，恢复体力，抗疲劳。

养阴消渴汤食谱

主料：石斛6-9克，开冬、玉竹、南沙参、黄精、熟地、淮山、茯苓各12克、陈皮5克。

做法：可随意酌加瘦肉或鸡肉适量，加沸水八碗同煲三小时。食时下盐调味。

功效：食补食补，食和补同样重要，这道菜不在乎肉多肉少，主要看配料，石斛做主，配合开冬、玉竹、南沙参、黄精、熟地、淮山、茯苓各12克、陈皮5克。对糖尿病消渴证、烟酒过多致肝胃阴伤诸症颇有效。

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